高級魚と呼ばれる「ふぐ」と「のどぐろ（赤むつ）」は、育つ環境によって異なる個体差はもちろん、保存方法や輸送の方法、調理する職人の技によっても、味わいが全く異なり、長く魚を食べてきた人でも、本当に美味しいものに出会えていないことも多いと言われています。
小倉でふぐ、のどぐろを食べるなら「七八」と、一番に思い出して頂けるように、厳選した業者からのみ、最高レベルの状態で仕入れる七八のふぐ、のどぐろ料理をぜひお愉しみください。
ふぐの本場下関では、縁起を担ぎ、ふぐは「ふく」と呼ばれています。
良質なふぐを扱うふぐ専門業者からのみ仕入れる、下関のとらふぐ。
水揚げしてすぐに身欠きの状態にし、その後熟成して旨味を引き出し、最高レベルの状態でご提供。
適度に身が締まった心地よい歯ごたえと、上品な甘味、旨味が広がります。皆様に「福」が訪れますように。
ふぐは定番のふぐ刺し、ふぐちりはもちろん、ふぐのから揚げ、白子を使った創作料理など、美味しく食べられるあらゆる料理でご提供しております。 ふぐを心ゆくまで愉しみたい方は「宴会ふぐコース12,000円（税別）」、ふぐの他、おすすめ食材を使用した創作料理も愉しみたい方は「特選ふぐコース18,000円（税別）」がおすすめです。天然ふぐコースもご用意可能ですので、ご希望の方はお問い合わせください。
12,000円(税別)
下関より直送のとらふぐをふんだんに使ったふぐコース。
ふぐちり、ふぐ刺し、ふぐ唐揚げなどの定番ふぐ料理から、七八ならではの創作を加えたふぐ料理、白子料理などを味わえます。
料理の内容は、できる限りご希望に沿いますので、ご予約の際にお申し付けください。
※飲み放題1,500円、プレミアム飲み放題2,500円をお付けすることも可能です。
18,000円(税別)
ふぐ料理はもちろん、その他、おすすめ食材や秋の松茸などの旬の旬食材を使用した、七八ならではの創作料理もお愉しみいただけるコースです。
ご予算によってはのどぐろ料理などをお出しすることも可能です。
※飲み放題1,500円、プレミアム飲み放題2,500円をお付けすることも可能です。
21,000円(税別)
ふぐの白子が堪能できる至福なコース。ふぐの全てを詰め込んだふぐを堪能できるコースとなってます
その日の仕入れによって、希少価値の高いふぐの白子の刺もおつけできます。
※詳細はお店にお問い合わせ下さい。
「のどぐろ（アカムツ）」は、脂が多いとされるのどぐろの中でも、より脂乗りが良いとされる、山陰で水揚げされたもののみを仕入れ。
より状態の良いもののみを優先的に仕入れさせてもらっています。常に最高レベルの状態ののどくろをご堪能ください。
極上ののどぐろは、甘味の強い上質な脂と、とろけるような身の食感。口いっぱいに溢れる旨味は、一度食べたら忘れられない美味しさ。
その日ののどぐろの状態や季節、お客様の嗜好に合わせて、姿造り、焼き、しゃぶしゃぶなど様々な調理法でご用意致します。
16,000円(税別)
ふぐとのどぐろの両方を堪能できる特別なコース。
メニュー内容によってはリクエストにもお応え致します。
※詳細はお店にお問い合わせ下さい。
※3日前の21時までにご予約ください。
25,000円(税別)
※詳細はお店にお問い合わせ下さい。
